Рис на сковороде рассыпчатый

Очистить лук (25 г), сполоснуть и мелко порубить.

Разогреть масло (½ ст. л.) в сковороде и обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, время от времени помешивая.

Промыть рис (¼ стакана) в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной: так уходит лишний крахмал и рис не слипнется. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Всыпать рис к луку и, помешивая, прогреть вместе 3–4 минуты, чтобы зёрна покрылись маслом.

Посолить по вкусу, добавить прованские травы (½ ч. л.) и перемешать.

Влить горячую воду (½ стакана), перемешать и довести до кипения. Если на упаковке риса указана другая пропорция, ориентироваться на неё.

Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить 10–15 минут, не помешивая, пока вода полностью не впитается.

Снять с огня и оставить под крышкой на 15 минут: рис дойдёт в пару и станет рассыпчатым.

По желанию посыпать рубленой свежей зеленью.