Суп-пюре из тыквы (+ молоко)

Очистить тыкву (130 г) и картофель (50 г), промыть и нарезать тонкими ломтиками: так овощи быстрее разварятся.

Сложить овощи в кастрюлю, залить водой (¾ стакана), чтобы она едва покрывала их, посолить, добавить сахар по вкусу и часть сливочного масла (½ ч. л.). Варить на слабом огне под крышкой 25–30 минут, пока ломтики не станут совсем мягкими.

Пока овощи варятся, нарезать батон (1 ломтик) кубиками и подсушить на сухой сковороде или обжарить на части масла (½ ч. л.) до золотистого цвета.

Высыпать гренки в кастрюлю, перемешать и довести до кипения: хлеб размокнет и сделает суп гуще.

Слить отвар в отдельную миску, а гущу протереть через сито или пробить блендером, затем соединить с отваром.

Подогреть молоко (¾ стакана), не доводя до кипения, и влить его в пюре, размешивая. Суп должен получиться густым, как сливки. Если он вышел слишком плотным, добавить немного горячего молока или отвара.

Прогреть суп, не давая ему бурно закипеть, иначе молоко может свернуться. Заправить оставшимся маслом (½ ч. л.), попробовать и при необходимости досолить.

По желанию посыпать рубленой зеленью.