Томатный суп с морепродуктами

Перец (40 г) освободить от семян, морковь (25 г) и лук (25 г) почистить, кабачок (65 г) вымыть. Все овощи нарезать мелким кубиком около 1 см, чеснок (1 зубчик) порубить как можно мельче.

В толстостенной кастрюле прогреть масло (½ ст. л.) и обжарить лук около 3 минут, не переставая мешать. Всыпать чеснок и держать на огне ещё минуту, пока не запахнет. Дольше не нужно, иначе чеснок подгорит и даст горечь.

Отправить в кастрюлю кабачок, перец и морковь и тушить 5–7 минут при помешивании, чтобы овощи слегка осели.

Налить воду (1¼ стакана), положить томаты (120 г), предварительно порезав их прямо в соку, и прованские травы (½ ч. л.). Посолить, поперчить (щепотка), размешать и дождаться кипения. Убавить огонь, закрыть крышкой и варить около 30 минут, пока морковь не станет совсем мягкой.

Погружным блендером пробить часть овощей прямо в кастрюле, остальные оставить кусочками: так суп выйдет густым, но не превратится в пюре.

Треску (100 г) нарезать кусками по 2–3 см. Снова довести суп до кипения, опустить рыбу и морской коктейль (100 г) и варить около 10 минут, аккуратно помешивая. Морепродукты дольше не держать, иначе станут резиновыми. Попробовать и при необходимости досолить.

По желанию посыпать каждую тарелку рубленой петрушкой и подать с долькой лимона.