🍚 Гарниры
Тушеная капуста
⏱ 40 мин
≈ 13 ₽/порция
👶 детям можно
202ккал
3,1 гбелки
12,6 гуглеводы
15,2 гжиры
на одну порцию
🛒 Ингредиенты на 1 порцию
🥬Капуста белокочанная120 г
🧅Лук репчатый25 г
🥫Томатная паста4 г
🫙Уксус столовый 9%по вкусу
🍬Сахар½ ч. л.
🌾Мука пшеничная2 г · ½ ч. л.
🌻Масло подсолнечное1 ст. л.
🟤Зиращепотка
🧂Сольпо вкусу
🌶️Перец чёрный молотыйщепотка
📋 Приготовление
1
Нарезать лук (25 г) тонкими полукольцами, капусту (120 г) тонко нашинковать.
2
В кастрюле с толстым дном разогреть половину масла (½ ст. л.) и обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, 5–7 минут.
3
Всыпать зиру (щепотка) и прогреть с луком 30 секунд, чтобы раскрылся аромат. Дольше не держать, иначе зира начнёт горчить.
4
Добавить капусту и перемешать. Влить воду (30 мл), накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут до мягкости. Если жидкость выкипает и капуста начинает пригорать, подлить немного воды.
5
Вмешать томатную пасту (4 г), уксус (по вкусу) и сахар (½ ч. л.), посолить (по вкусу) и поперчить (щепотка). Снова накрыть и тушить ещё 10 минут.
6
Пока капуста тушится, разогреть в небольшой сковороде оставшееся масло (½ ст. л.) и обжарить муку (½ ч. л.) около минуты, помешивая, до лёгкого орехового запаха.
7
Добавить мучную зажарку в готовую капусту, хорошо перемешать и дать прокипеть 1–2 минуты, чтобы соус загустел.
8
По желанию посыпать рубленым укропом перед подачей.
Техника: плита
© 2026 Софт Джет · Сытая неделя. Цены и калории — ориентир.