Творожные слойки в аэрогриле

Размять вилкой творожный сыр (2 ст. л.), всыпать половину сахара (1 ч. л.), ванильный сахар (щепотка) и соль (щепотка). Перемешать до гладкой однородной массы без крупинок сахара.

Слегка разморозить слоёное тесто (20 г), разрезать каждый лист на девять квадратов и чуть раскатать скалкой. Положить начинку полоской по диагонали, оставив по краям около 1,5 см, иначе при выпечке она вытечет.

Накрыть начинку одним углом квадрата, сверху завернуть противоположный угол и слегка прижать, чтобы конвертик не раскрылся.

Взбить яйцо (½ шт) вилкой и смазать им конвертики, так корочка получится блестящей и румяной.

Сбрызнуть корзину аэрогриля маслом (щепотка) и разложить конвертики с промежутками около 2 см, чтобы тесто свободно поднялось. Выпекать при 180 °C 10–12 минут до золотистого цвета.

Пока слойки пекутся, снять с лимона (½ шт) цедру и выжать сок. В сотейнике соединить воду (20 мл), оставшийся сахар (1 ч. л.), цедру и сок, довести до кипения и прогреть на слабом огне, пока сахар не растворится.

Развести крахмал (щепотка) холодной водой (0 мл) и тонкой струйкой влить в сотейник, сразу энергично размешивая венчиком, чтобы не было комков. Когда соус загустеет, снять с огня и процедить от цедры.

Переложить готовые слойки на решётку и дать немного остыть, чтобы низ не отсырел. Подавать с лимонным соусом.

По желанию украсить тонкими дольками лимона.