Творожные венские вафли в вафельнице

Заранее достать сливочное масло (1 ст. л.), чтобы оно стало мягким. Творог (1½ ст. л.) отжать от лишней влаги и протереть через сито, иначе в тесте останутся комочки. Муку (¼ стакана) просеять вместе с крахмалом (1 ч. л.) и разрыхлителем (щепотка).

Взбить миксером мягкое масло с сахаром (1½ ст. л.) и ванильным сахаром (щепотка) до однородной пышной массы. Добавить творог и ещё раз взбить.

Вбивать яйца (0,5 шт) по одному, после каждого хорошо перемешивая миксером, чтобы масса не расслоилась.

Подсыпать мучную смесь в несколько приёмов и вымешать лопаткой или миксером на малой скорости. Тесто должно получиться густым и гладким, без сухих комков.

Разогреть вафельницу, при необходимости смазать пластины оставшимся маслом (½ ч. л.). Положить в каждую ячейку по столовой ложке теста, закрыть и выпекать 5–7 минут до золотистого цвета.

Снять готовые вафли на решётку, чтобы снизу они не отсырели, и подавать тёплыми.

По желанию подать со свежими ягодами.