Тыква на пару

Тыкву, лимон и имбирь помыть горячей водой и обсушить. Тыкву (250 г) разрезать на несколько частей, срезать кожуру и выскрести семена. Лучше всего на пару получаются плотные сладкие сорта с небольшим количеством волокон, например баттернат или мускатная.

Нарезать мякоть дольками толщиной около 1 см, чтобы они пропарились равномерно. Разложить их на решётке для пара в один слой.

Налить в чашу мультиварки или пароварки воду (1 стакан), поставить решётку с тыквой и готовить в режиме «Пар» 20–30 минут. Время зависит от сорта, толщины долек и прибора. Без прибора можно поставить дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой и накрыть крышкой. Тыква готова, когда нож входит легко, а дольки ещё держат форму. Если передержать, они развалятся.

Пока тыква готовится, сделать соус: имбирь (½ ч. л.) натереть на мелкой тёрке, из лимона (½ шт) выжать сок и смешать всё с мёдом (1 ст. л.). Имбиря можно взять меньше или больше, по вкусу.

Готовые дольки осторожно переложить на тарелку, посыпать корицей (щепотка) и полить соусом или подать его отдельно.

По желанию украсить листиками мяты.