Тыква запеченная в духовке с медом

Разогреть духовку до 180 °C. Апельсин (50 г) хорошо промыть и вытереть насухо, затем мелкой тёркой снять цедру, не задевая белый слой: он даст горечь. Разрезать плод и выжать сок.

Соединить в миске мёд (1 ч. л.), масло (по вкусу), апельсиновый сок и цедру и размешать до однородности. Засахарившийся мёд сначала растопить и чуть остудить.

Тыкву (120 г) очистить от кожуры и семечек, нарезать нетолстыми ломтиками или крупными кубиками.

Переложить тыкву в миску, залить медово-апельсиновой смесью и перемешать, чтобы покрылся каждый кусочек. Разложить в форму в один слой.

Запекать 30–40 минут, пока тыква не станет мягкой и легко не проткнётся ножом. Время зависит от сорта и толщины кусочков.

Пока тыква в духовке, подсушить кунжут (2 г) на сухой сковороде на среднем огне 3–5 минут, помешивая, до орехового запаха.

Выложить тыкву на блюдо, полить соком из формы и посыпать кунжутом.

По желанию украсить листиками мяты.