Тыквенный ПП суп пюре постный со специями

Нарезать тыкву (140 г), морковь (17 г), болгарский перец (25 г), лук (8 г), помидоры (40 г) и стебли сельдерея (65 г) крупными кусками примерно по 3–4 см: всё равно потом пюрировать, так что ровность не важна.

Сложить овощи в кастрюлю или сотейник, залить кипячёной водой (⅔ стакана), накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения.

Посолить по вкусу, влить масло (2 ч. л.) и добавить аджику (1 ч. л.). Острота у аджики разная, поэтому лучше класть понемногу и пробовать.

Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить 15–20 минут, пока тыква и морковь не станут мягкими и не будут легко протыкаться ножом.

Всыпать прованские травы (½ ч. л.), перемешать и пробить всё погружным блендером до однородного пюре. Если суп получился слишком густым, подлить немного кипятка.

Накрыть крышкой и прогреть на слабом огне 2 минуты. Мелко порубить укроп (3 г), разлить суп по тарелкам и посыпать укропом.