🍲 Супы
Уха по-фински из форели со сливками
⏱ 60 мин
≈ 110 ₽/порция
👶 детям можно
233ккал
16,7 гбелки
15,7 гуглеводы
10,9 гжиры
на одну порцию
🛒 Ингредиенты на 1 порцию
🐟Форель65 г
🥔Картофель65 г
🥛Сливки 10%35 мл · 2 ст. л.
🧅Лук репчатый17 г
🥕Морковь17 г
🫑Перец болгарский13 г
🫒Масло оливковое1 ч. л.
🌶️Перец чёрный молотыйщепотка
🧂Сольпо вкусу
📋 Приготовление
1
Промыть форель (65 г), срезать плавники и нарезать кусками среднего размера. Лучше брать филе, чтобы в супе было больше мяса.
2
Очистить морковь (17 г) и нарезать четвертинками кружков. Картофель (65 г) очистить и нарезать мелким кубиком. У болгарского перца (13 г) удалить семена и плодоножку и нарезать мелко. Лук (17 г) очистить и мелко порубить. Овощи для этой ухи режут небольшими, чтобы в одну ложку попадало сразу несколько видов.
3
Разогреть в кастрюле оливковое масло (1 ч. л.) и обжаривать перец, морковь и лук на среднем огне около 7 минут, помешивая.
4
Добавить картофель, перемешать и жарить ещё 3–4 минуты.
5
Влить воду (1¼ стакана), довести до кипения и варить на среднем огне около 10 минут.
6
Опустить кусочки форели и варить ещё 10 минут при слабом кипении: если суп бурлит, рыба развалится на мелкие волокна.
7
Влить сливки (2 ст. л.), посолить, поперчить (щепотка) по вкусу и перемешать. Снова довести до кипения и варить 5 минут.
8
Разлить по глубоким подогретым тарелкам. По желанию посыпать рубленым укропом и положить ломтик лимона.
Техника: плита
© 2026 Софт Джет · Сытая неделя. Цены и калории — ориентир.