Замороженный десерт из черешни

Промыть черешню (20 г) и тщательно обсушить полотенцем: чем меньше на ягодах влаги, тем меньше сока окрасит десерт в розовый и тем меньше будет ледяных кристаллов.

Удалить косточки и мелко нарезать ягоды, примерно по 0,5 см, чтобы в каждом кусочке десерта было немного черешни.

Выложить йогурт (2 ст. л.) в миску, добавить черешню и хорошо перемешать до равномерного распределения ягод.

Застелить пекарской бумагой противень или дно разъёмной формы. Выложить массу ложкой небольшими лепёшками толщиной около 1 см, оставляя между ними промежутки, чтобы не слиплись.

Убрать в морозилку примерно на 2 часа, до полного застывания: лепёшка должна быть твёрдой и легко отделяться от бумаги.

Подавать сразу после морозилки, к чаю или кофе: десерт быстро подтаивает. Для хранения переложить в контейнер или завернуть каждую лепёшку в фольгу.

По желанию украсить листиками мяты.