Диетический омлет на пару

Налить воду в пароварку примерно на треть от максимальной отметки и довести до кипения, пока готовится смесь.

Разбить яйца (2 шт) в глубокую миску и взбить венчиком до однородности, чтобы не осталось отдельных сгустков белка.

Посолить (щепотка), влить молоко (5½ ст. л.) и ещё раз тщательно перемешать.

Смазать форму половиной масла (½ ч. л.) и вылить в неё яичную смесь слоем не выше 4 см, иначе середина может не прогреться как следует.

Поставить форму в пароварку на кипящую воду, накрыть крышкой и готовить 7–10 минут, пока омлет не схватится по всей толщине.

Выключить пароварку и оставить омлет постоять под крышкой ещё 2–3 минуты. Крышку снимать аккуратно, чтобы конденсат не стёк в омлет.

Смазать поверхность омлета оставшимся маслом (½ ч. л.) и подать.

По желанию посыпать мелко нарезанным укропом или зелёным луком.