Каша из кукурузной крупы на молоке

Влить молоко (⅔ стакана) в кастрюлю с толстым дном, иначе каша быстро пригорит. Посолить (щепотка) и всыпать сахар (½ ст. л.).

Поставить на небольшой огонь и довести до кипения, всё время помешивая, чтобы молоко не прихватилось ко дну и не убежало.

Пока молоко греется, промыть крупу (¼ стакана) в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной, и выбрать сор. Подойдёт и мелкая крупа, и более крупная.

Всыпать крупу в кипящее молоко тонкой струйкой и сразу перемешать, чтобы не было комков. Убавить огонь до минимума и варить около 5 минут, не переставая мешать.

Каша сильно густеет. Если хочется пожиже, влить немного горячей воды (30 мл) и прогреть ещё минуту.

Подавать сразу, пока каша горячая: остывшая она быстро схватывается.

По желанию положить сверху свежие ягоды.