Морковь с сахаром салат

Морковь (50 г) вымыть, обсушить и очистить. Натереть на средней тёрке: на мелкой она пустит много сока и раскиснет.

Выжать сок из лимона (½ шт) и сбрызнуть им морковь, косточки не должны попасть в салат. Сок оттеняет сладость и не даёт моркови потемнеть.

Посыпать сахаром (по вкусу) по вкусу и полить маслом (½ ст. л.). Масло нужно, чтобы из моркови усвоился каротин.

Перемешать и оставить на 5 минут, чтобы сахар растворился, а морковь пропиталась соком. Подавать как перекус или лёгкий десерт.

По желанию украсить листиками свежей мяты.