🥗 Салаты и закуски
Постный салат с пшеном
⏱ 60 мин
≈ 97 ₽/порция
👶 детям можно
🥦 ПП
246ккал
4,9 гбелки
23,4 гуглеводы
14,1 гжиры
на одну порцию
🛒 Ингредиенты на 1 порцию
🌾Пшено25 г · 2 ст. л.
🍅Помидоры черри50 г
🥒Огурцы солёные/маринованные50 г
🧅Лук красный17 г
🌿Кинза5 г
🌿Мята свежая5 г
🌿Петрушка5 г
🫒Масло оливковое1 ст. л.
🍋Лимон½ шт
🧂Сольпо вкусу
🌶️Перец чёрный молотыйщепотка
📋 Приготовление
1
Пшено (2 ст. л.) несколько раз промыть, пока вода не станет почти прозрачной: так уходит горечь.
2
Залить пшено водой (⅓ стакана), довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 30–40 минут, пока вода не впитается, а крупа не станет мягкой.
3
Разложить готовое пшено тонким слоем на плоском блюде и остудить: в тёплую крупу овощи и травы добавлять нельзя, они быстро завянут.
4
Пока крупа остывает, разрезать черри (50 г) пополам, а солёные огурцы (50 г) и красный лук (17 г) нарезать мелким кубиком.
5
Мелко порубить кинзу (5 г) и петрушку (5 г). С мяты (5 г) оборвать листики, стебли выбросить, листья тоже порубить.
6
Выжать сок из лимона (½ шт) и взбить вилкой с оливковым маслом (1 ст. л.), солью и чёрным перцем (щепотка).
7
Соединить холодное пшено с овощами и зеленью, залить заправкой и перемешать. Подавать сразу, пока зелень свежая, а помидоры не пустили сок.
Техника: плита
© 2026 Софт Джет · Сытая неделя. Цены и калории — ориентир.