1Мелко порубить красный лук (20 г). Вынуть мякоть авокадо (0,5 шт), соединить с луком, посолить, выжать сок лимона (0,5 шт) и размять вилкой в однородную массу. Сок не даст авокадо потемнеть.
2Нарезать помидор (85 г) мелким кубиком и посолить. Добавить к авокадо вместе с раскрошенным дор блю (30 г) и чесноком (1 зубчик) через пресс, хорошо перемешать.
3Разложить начинку на листья пекинской капусты (30 г), посыпать рубленой петрушкой (5 г) и сразу подать, пока лист хрустит.