Пп-корзиночки с творогом

Яйца (0,5 шт) разделить на белки и желтки: желтки пойдут в основу, белки отложить для начинки.

Овсяные хлопья (⅓ стакана) смолоть в блендере в мелкую крошку, добавить желтки, часть творога (1½ ст. л.) и кокосовую стружку (½ ст. л.). Вымешать до однородной липкой массы; если она рассыпается, добавить ещё ложку творога из начинки.

Разложить массу по силиконовым формочкам для кексов и пальцами распределить по дну и стенкам, чтобы получились корзиночки со стенками толщиной около 5 мм.

Подпечь основы в духовке при 180 °C 10 минут, до лёгкого подсыхания, чтобы начинка потом не размочила тесто.

Пока основы в духовке, смешать оставшийся творог (3½ ст. л.) с белками и сахаром (1 ч. л.) до гладкой массы. Для более нежной текстуры можно пробить блендером.

Наполнить подпечённые корзиночки творожной начинкой почти до края.

Выпекать при 180 °C 25 минут, пока начинка не схватится и не перестанет дрожать в центре. Остудить прямо в формочках, иначе тёплые корзиночки легко сломать.

Клубнику (30 г) промыть, обсушить, нарезать половинками или дольками и выложить сверху на остывшие корзиночки.