ПП-шарлотка на овсянке

Вымыть яблоки (75 г), вырезать сердцевину и нарезать мелкими кубиками.

В миске соединить яйца (0,5 шт) с солью (щепотка) и взбить до пышной светлой пены — от неё зависит, насколько воздушной получится шарлотка.

Вмешать в яичную массу мёд (6 г).

Смолоть овсяные хлопья (¾ стакана) в муку блендером или кофемолкой, всыпать в яйца и размешать.

Добавить разрыхлитель (по вкусу) и молоко (1½ ст. л.), вымешать до однородного теста без комочков.

Подмешать к тесту яблоки, переложить всё в форму для запекания и разровнять.

Выпекать при 180 °C 30–35 минут, пока верх не подрумянится, а деревянная шпажка не будет выходить из середины сухой.

Дать пирогу немного остыть в форме — тёплым он легче режется и не крошится, — затем нарезать на порции.

По желанию подать с ложкой натурального йогурта или посыпать корицей.