ПП-сырники с геркулесом без муки

Размять творог (6 ст. л.) вилкой, всыпать сахар (1 ст. л.) и соль (щепотка).

Смолоть овсяные хлопья (1½ ст. л.) блендером или кофемолкой в крупную крошку и добавить к творогу: так тесто получится однородным, без жёстких хлопьев.

Взболтать яйца (0,5 шт) вилкой, влить в творожную массу и вымешать до однородности. Если масса слишком жидкая, дать ей постоять 5–10 минут, чтобы хлопья набухли.

Присыпать стол мукой (1 ст. л.), разделить массу на небольшие шарики и сформировать сырники толщиной около 1,5 см, обваляв их в муке со всех сторон.

Хорошо разогреть сковороду с маслом (2 ч. л.) и выложить сырники: в непрогретом масле они расплывутся и прилипнут.

Жарить на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки, переворачивать аккуратно лопаткой.

По желанию подать со сметаной.