1Соединить в глубокой миске йогурт (¾ стакана), яйцо (0,5 шт), соль (щепотка), сахар (½ ст. л.) и соду (щепотка), взбить венчиком.
2Всыпать кокосовую муку (¼ стакана), снова перемешать и оставить на 5 минут: мука набухнет, тесто загустеет.
3Разогреть масло (2 ч. л.) в сковороде, выкладывать тесто ложкой и жарить на среднем огне под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.
4По желанию подать с ягодами.