Простые драники оладьи ПП без муки и глютена

Включить духовку на 220 °C, чтобы она успела прогреться.

Вымыть картофель (170 г), обсушить, очистить и натереть на крупной тёрке.

Как следует отжать тёртый картофель руками и слить сок — иначе драники растекутся по противню. Переложить массу в миску.

Вбить яйца (1 шт), посолить, поперчить (щепотка) и хорошо вымешать: масса должна выйти вязкой и не слишком влажной.

Смазать противень маслом (1 ч. л.). Раскладывать массу ложкой и прижимать каждую порцию, делая лепёшки как можно тоньше — так они получатся хрустящими снаружи и сочными внутри.

Запекать около 20 минут до золотистой корочки; время и температуру подстроить под свою духовку.

По желанию подать со сметаной и рубленым укропом.