Пшенная каша без молока

Очистить тыкву (100 г) от кожуры и семечек, мякоть порезать кубиками около 3 см.

Вскипятить воду (1 стакан), опустить в неё тыкву и варить примерно четверть часа, пока вилка не станет входить без усилия. Крупным кускам может понадобиться ещё 5 минут.

Слить отвар, тыкву переложить в блендер, добавить масло (1 ст. л.) и корицу (щепотка) и взбить в гладкое пюре.

Пшено (⅓ стакана) залить холодной водой (¾ стакана) и дать закипеть. Затем откинуть на сито и тщательно промыть, чтобы ушла горечь.

Переложить крупу обратно, влить свежую воду (¾ стакана), её должно быть по объёму вдвое больше пшена. Посолить (щепотка) и всыпать сахар (½ ст. л.). Когда закипит, убавить нагрев до умеренного и готовить 10 минут.

Как только жидкость почти впитается и опустится вровень с крупой, вмешать тыквенную массу и изюм (2 ч. л.). Закрыть крышкой, убрать кастрюлю с плиты и оставить кашу распариваться полчаса.

Яблоко (40 г) почистить и мелко нарезать кубиком. Добавить в кашу непосредственно перед подачей и сразу разложить по тарелкам, чтобы кусочки остались хрустящими.