Пшенная каша на кокосовом молоке

⏱ 30 мин ≈ 108 ₽/порция 👶 детям можно 🥦 ПП

580ккал

9,7 гбелки

70,1 гуглеводы

30,9 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🌾Пшено50 г · ¼ стакана

🥥Кокосовое молоко100 мл · ½ стакана

🥛Напиток овсяный50 мл · ¼ стакана

🍬Сахар1 ч. л.

🧂Сольщепотка

🧈Масло сливочное 82%5 г · 1 ч. л.

🍑Курага12 г

🍎Яблоки75 г

🍯Мёд10 г · 1 ч. л.

🟤Корица молотаяпо вкусу

🌿Мята свежая2 г

📋 Приготовление

Промыть пшено (¼ стакана) в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной: так уйдёт горечь и мучнистый налёт. Залить водой (¾ стакана) и варить 10 минут.

Тем временем разогреть духовку до 200 °C. Вырезать из яблок (75 г) сердцевину, не прорезая дно, чтобы начинка не вытекла. Заполнить углубление мёдом (1 ч. л.), присыпать корицей по вкусу и запекать около 10 минут, пока мякоть не станет мягкой.

Слить с пшена воду, влить кокосовое молоко (½ стакана) и овсяный напиток (¼ стакана). Варить на слабом огне ещё 10 минут, помешивая, чтобы каша не пригорела, пока крупа не разварится.

Снять кашу с огня, всыпать сахар (1 ч. л.) и соль (щепотка), хорошо перемешать.

Мелко нарезать курагу (12 г) кубиками.

Выложить кашу в глубокую тарелку, в центр поставить запечённое яблоко. Посыпать курагой, по кругу разложить кусочки сливочного масла (1 ч. л.) и украсить листиками мяты (2 г).

Техника: плита, духовка