Пшенная каша с тыквой в духовке

Разогреть духовку до 180 °C.

Перебрать пшено (2½ ст. л.) и промыть в нескольких водах до полной прозрачности: так уйдёт горечь и мучнистый налёт. Залить кипятком (½ стакана) на 2–3 минуты, слить воду и дать крупе обсохнуть.

Срезать с тыквы (50 г) кожуру, удалить семена и нарезать мякоть кубиками примерно 1,5 см. Мягкие сорта разварятся сильнее, плотные сохранят форму.

Смазать глубокую форму для запекания частью сливочного масла (1 г). Уложить на дно тыкву, сверху ровным слоем пшено.

Посыпать сахаром по вкусу, добавить мёд (½ ч. л.) и залить всё молоком (½ стакана). Разложить сверху оставшееся масло (½ ч. л.) небольшими кусочками.

Закрыть форму фольгой или крышкой и запекать при 180 °C около 40 минут. Каша готова, когда молоко полностью впиталось, пшено разбухло и стало мягким, а тыква легко прокалывается ножом.

Перемешать кашу прямо в форме и подавать горячей.