Пшенная каша с тыквой в кастрюле на плите

Всыпать пшено (⅓ стакана) на сухую сковороду и прокаливать на среднем огне 4–5 минут, помешивая, чтобы крупа потеряла горечь.

Вскипятить в кастрюле воду (½ стакана), всыпать прокалённое пшено и перемешать. Варить на слабом огне 7–10 минут, пока крупа не вберёт всю воду.

Пока варится пшено, очистить тыкву (100 г) и порезать кубиками около 1,5 см. Замороженную можно не размораживать. Переложить тыкву в ковш, засыпать сахаром (3 ч. л.), подлить немного воды (20 мл) и тушить 8–10 минут, иногда помешивая, пока кубики не станут мягкими.

Подогреть молоко (⅔ стакана) и влить в кастрюлю к пшену. Холодное молоко лучше не добавлять: каша будет вариться дольше. Посолить (щепотка) и выложить тыкву вместе с соком.

Томить на слабом огне около 20 минут, время от времени перемешивая, чтобы каша не пригорела. Готовность видно по крупе: пшено разбухнет и станет мягким, а молоко впитается.

По желанию разложить горячую кашу по тарелкам и украсить свежими ягодами.