Пшенная каша в тыкве на молоке

Взять небольшую тыкву (300 г): чем она меньше, тем быстрее пропечётся. Вымыть её и вытереть насухо салфетками.

Срезать верхушку и отложить, она будет крышкой. Ложкой и ножом выскрести семечки с волокнами, чтобы получился «горшочек».

Перебрать пшено (1 ст. л.) и промыть под проточной водой, пока вода не станет прозрачной, иначе каша будет горчить. Высыпать крупу в тыкву.

Влить молоко (⅔ стакана), добавить сахар (щепотка) и соль по вкусу, перемешать. Закрыть тыкву срезанной верхушкой.

Разогреть духовку до 180 °C. Поставить тыкву на противень или в форму с бортиками и запекать 20–30 минут. Затем убавить жар до 150 °C и запекать ещё 20–30 минут.

Проверять готовность по пшену: крупа должна стать мягкой. Если она ещё твёрдая, держать тыкву в духовке дольше, ориентируясь на свою духовку.

Когда каша почти готова, приоткрыть крышку и положить сливочное масло (½ ст. л.).

Выключить духовку и оставить в ней тыкву ещё на 30 минут, чтобы каша дошла. Подавать прямо в тыкве, выбирая ложкой кашу вместе с мякотью.

По желанию украсить кашу свежими ягодами.