Риет из красной рыбы

⏱ 25 мин ≈ 321 ₽/порция 👶 детям можно

398ккал

28,8 гбелки

4,4 гуглеводы

28,7 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🍣Лосось (сёмга) филе120 г

🧀Сыр творожный сливочный30 г · 2 ст. л.

🧄Чеснок2 г · ½ зубчика

🥒Огурцы60 г

🌿Петрушка5 г

🌿Прованские травы1 ч. л.

🌶️Перец чёрный молотыйщепотка

🌶️Паприка молотаяпо вкусу

🫒Масло оливковое1 ч. л.

📋 Приготовление

Разогреть духовку до 220 °C. Натереть филе лосося (120 г) прованскими травами (1 ч. л.) и паприкой (по вкусу) по вкусу, затем смазать с обеих сторон оливковым маслом (1 ч. л.).

Запекать 10 минут: рыба должна стать матовой и легко расслаиваться. Дольше не держать, иначе риет получится сухим.

Немного остудить, снять кожу, выбрать все кости и размять мякоть вилкой.

Чеснок (½ зубчика) выдавить через пресс в творожный сыр (2 ст. л.), поперчить (щепотка) и размешать. Соединить сырную массу с рыбой и перемешать до однородности.

Огурцы (60 г) нарезать овощечисткой на тонкие ленты. Выложить риет, сверху уложить огурец и посыпать мелко нарубленной петрушкой (5 г).

По желанию подать с долькой лимона.

Техника: духовка