Рисовая каша

Промыть рис (⅓ стакана) в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной, так каша получится менее клейкой.

Вскипятить в кастрюле воду (⅔ стакана), всыпать рис и варить на слабом огне около 15 минут, время от времени помешивая, чтобы зёрна не прихватились ко дну. Рис должен впитать почти всю воду и стать полумягким.

Пока варится рис, нагреть в отдельной кастрюле молоко (¾ стакана) до горячего, но не кипятить, иначе оно может убежать.

Влить горячее молоко к рису, всыпать сахар (1½ ч. л.) и соль (щепотка). Варить ещё 10–15 минут на слабом огне, часто помешивая, пока рис не станет совсем мягким, а каша не загустеет. Если загустеет слишком сильно, можно подлить немного горячей воды.

Снять с огня, положить половину масла (1 ч. л.) и хорошо перемешать.

Разложить кашу по тарелкам и положить сверху оставшееся масло (1 ч. л.).

По желанию украсить свежими ягодами.