Рисовая каша с корицей и яблоками

Вскипятить в маленьком сотейнике воду (¼ стакана) с половиной сахара (1 ч. л.), всыпать половину корицы (щепотка) и уварить на слабом огне до густого сиропа, 3–5 минут.

Опустить в сироп целое яблоко (150 г) и томить, переворачивая, пока оно не станет мягким: нож должен входить без усилия. Если сироп начнёт пригорать, подлить немного воды.

Довести молоко (1¾ стакана) до кипения на среднем огне, не отходя от плиты, чтобы оно не убежало.

Всыпать рисовые хлопья (¾ стакана), сразу размешать, чтобы не было комков, и добавить оставшийся сахар (1 ч. л.).

Варить 7–10 минут на слабом огне, постоянно помешивая, пока хлопья не разбухнут и каша не загустеет. Снять с огня и вмешать сливочное масло (3 ч. л.).

Нарезать яблоко дольками. Переложить кашу в миску, выложить сверху дольки и посыпать оставшейся корицей (щепотка).