Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Промыть листья салата (25 г), огурец (12 г) и укроп, затем тщательно обсушить: лишняя влага размочит лаваш, и рулет начнёт расползаться. Укроп мелко порубить.

Сёмгу (60 г) нарезать тонкими широкими ломтиками, огурец — тонкими кружками или длинными полосками.

Расстелить на столе пищевую плёнку и уложить на неё первую половину лаваша (25 г). Распределить по ней ровным слоем половину творожного сыра (1½ ст. л.), оставив по краям 1–2 см, и посыпать половиной укропа (4 г).

Выложить сверху сплошным слоем листья салата.

Накрыть салат оставшимся лавашем (25 г), промазать его остальным сыром (1½ ст. л.) и посыпать оставшимся укропом (4 г). Разложить ломтики сёмги, а в промежутки между ними — огурец.

Приподнять край лаваша вместе с плёнкой и туго скатать рулет, прижимая начинку, чтобы внутри не осталось пустот. По ходу сворачивания вытягивать плёнку из-под рулета, подтягивая её свободный конец.

Плотно обернуть рулет плёнкой и убрать в холодильник швом вниз не меньше чем на 1 час: за это время лаваш пропитается, и рулет будет ровно резаться.

Снять плёнку и нарезать рулет острым ножом на порционные кусочки.

По желанию подать с дольками лимона.