Салат «Газапхули»

Яблоко (90 г) натереть на крупной тёрке. Огурцы (120 г) очистить от кожуры и тоже натереть крупно; у совсем молодых огурцов кожицу можно оставить.

Оборвать с укропа (5 г) листики, стебли не брать. Мелко порубить укроп и чеснок (½ зубчика), зелёный лук (10 г) нарезать как удобно.

Соединить в миске яблоко, огурцы, чеснок и зелень. Выжать сок из лимона (½ шт) и сбрызнуть им салат — так яблоко не потемнеет.

Заправить яблочным уксусом (по вкусу) и подсолнечным маслом (по вкусу) по вкусу, посолить по желанию и перемешать. Подавать сразу, пока огурцы не пустили сок.