Салат греческий с фетаксой классический

Вымыть огурцы (80 г), помидоры (120 г) и болгарский перец (50 г) холодной водой и обсушить бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага не разбавила заправку. Из перца удалить семена и перегородки, лук (35 г) очистить.

Нарезать огурцы кубиками около 1,5 см и выложить в широкую салатницу. Если кожура горчит, сначала срезать её.

Перец нарезать квадратиками примерно того же размера, что и огурцы, и добавить в миску.

Помидоры нарезать крупными дольками или кубиками. Лучше брать плотные плоды: они держат форму и не превращаются в кашу при перемешивании.

Лук нарезать тонкими полукольцами, мелкую луковицу можно кольцами. Красный лук сделает салат ярче.

С маслин (30 г) слить рассол, часть ягод разрезать пополам. Брынзу (100 г) нарезать кубиками около 1,5 см. Выложить маслины, лук и брынзу к овощам.

Базилик (2 г) ополоснуть, обсушить, не мелко нарезать или порвать руками и распределить по салату. Посыпать прованскими травами (½ ч. л.).

Выжать сок из лимона (½ шт) и смешать его с оливковым маслом (1½ ст. л.). Полить салат заправкой, посолить (по вкусу) по вкусу с осторожностью, ведь брынза уже солёная. Поперчить (щепотка) и аккуратно перемешать, чтобы сыр не раскрошился.

По желанию украсить веточкой свежего базилика и долькой лимона.