Салат Капуста с морковью и маслом

Снять с капусты (120 г) верхние зелёные листья, разрезать кочан на несколько частей и вырезать кочерыжку. Листья нашинковать тонкой соломкой: чем тоньше, тем нежнее салат.

Морковь (50 г) хорошо вымыть щёткой, очистить и натереть на средней тёрке.

Сложить капусту в просторную глубокую миску, слегка посолить и помять руками, пока она не станет мягче и не пустит сок.

Добавить к капусте морковь, поперчить (щепотка), при необходимости досолить по вкусу и полить маслом (½ ст. л.). Хорошо перемешать.

Убрать салат в холодильник на 10–15 минут, чтобы овощи пропитались заправкой.

По желанию посыпать мелко нарубленным укропом.