Салат Кобб

Обжарить бекон (15 г) на сухой сковороде до хруста и переложить на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир. Духовку разогреть до 180 °C.

В оставшемся жире быстро подрумянить куриное филе (65 г) со всех сторон, затем довести в духовке 10 минут: сок при проколе должен быть прозрачным. Дать немного остыть, чтобы мясо осталось сочным.

Яйца (0,5 шт) опустить в кипящую воду на 7 минут, затем остудить в холодной воде и очистить.

Для заправки выдавить сок лимона (½ шт), мелко натереть чеснок (1 г) и смешать с уксусом (1 ст. л.) и горчицей (2 г). Тонкой струйкой влить подсолнечное (1½ ст. л.) и оливковое (1½ ст. л.) масло, взбивая вилкой до однородности. Посолить (по вкусу) и поперчить (щепотка) по вкусу.

Курицу, бекон и яйца нарезать кусочками около 1,5 см. Так же нарезать авокадо (0,5 шт), черри (35 г) и дор блю (20 г). Авокадо резать в последнюю очередь, чтобы не потемнело.

Листья салата (65 г) порвать руками и выложить на блюдо. Сверху разложить нарезанные продукты полосами или горками, не перемешивая.

Посыпать нарезанным зелёным луком (8 г), полить заправкой и сразу подавать, пока листья хрустят.