Салат Нисуаз (+ помидоры)

Помидоры (180 г) разрезать на дольки и вычистить семена. Посолить, перемешать и оставить на 10 минут, затем откинуть на сито, чтобы стёк сок. Повторить ещё дважды: так салат не будет водянистым. Полить половиной масла (1 ч. л.) и перемешать.

В сотейнике довести воду (1½ стакана) до кипения, опустить яйца (0,5 шт) и варить 7 минут. Сразу переложить в ледяную воду: так желток останется ярким, без серого ободка. Очистить и разрезать на четвертинки.

Из перца (40 г) и огурцов (60 г) удалить семена, нарезать небольшими ломтиками. Листья базилика (1 г) порвать руками, зелёный лук (2 г) мелко нарезать.

Слить сок с тунца (25 г) и разобрать его вилкой на крупные кусочки.

Натереть тарелку для подачи разрезанным зубчиком чеснока (1 г), чтобы появился лёгкий аромат.

Разложить на тарелке помидоры, перец, огурцы, тунец, маслины (20 г) и яйца. Посыпать базиликом и зелёным луком, сбрызнуть оставшимся маслом (1 ч. л.) и сразу подать.

По желанию подать с долькой лимона.