Салат помидоры сыр чеснок яйцо

Опустить яйца (0,5 шт) в кипящую воду (1¼ стакана) и варить 9–10 минут вкрутую. Сразу переложить в ледяную воду, чтобы скорлупа легко снималась, а желток не посерел.

Пока варятся яйца, высыпать кунжут (½ ст. л.) на сухую разогретую сковороду и подсушить на среднем огне 2–3 минуты, помешивая, до лёгкой золотистости. Сразу пересыпать в миску, иначе в горячей сковороде он подгорит и начнёт горчить.

Вымыть помидоры (100 г) и разрезать на половинки или крупные дольки.

Промыть листья салата (150 г) и хорошо обсушить полотенцем: с мокрых листьев заправка стекает.

Очистить остывшие яйца и нарезать кружками толщиной около 5 мм.

Для заправки выжать сок из лимона (½ шт) и смешать его с оливковым маслом (1½ ст. л.) и чесноком (1 зубчик), пропущенным через пресс. Посолить (щепотка), поперчить (щепотка) и взбить венчиком, пока смесь не станет однородной и слегка густой.

Разложить на блюде листья салата, сверху помидоры и кружки яиц. Двумя ложками сформовать из творожного сыра (5 ст. л.) небольшие кнели и выложить поверх овощей.

Полить салат заправкой непосредственно перед подачей и посыпать обжаренным кунжутом.

По желанию украсить веточками свежей зелени — базилика или укропа.