🥗 Салаты и закуски
Салат с хурмой сыром и рукколой
⏱ 20 мин
≈ 208 ₽/порция
👶 детям можно
🥦 ПП
557ккал
11,3 гбелки
46,5 гуглеводы
35,7 гжиры
на одну порцию
🛒 Ингредиенты на 1 порцию
🟠Хурма150 г
🧀Моцарелла50 г
🥗Руккола25 г · ½ пучка
🔴Гранат60 г
🫒Масло оливковое1½ ст. л.
🍯Мёд15 г · 2 ч. л.
🍋Лимон½ шт
🌿Прованские травы2 ч. л.
🌶️Перец чёрный молотыйщепотка
🧂Сольщепотка
📋 Приготовление
1
Вынуть зёрна из граната (60 г). Моцареллу (50 г) достать из рассола и обсушить бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага не разбавила заправку.
2
Рукколу (½ пучка) промыть и хорошо обсушить: на мокрых листьях заправка не держится.
3
Хурму (150 г) вымыть, вытереть, разрезать на тонкие ломтики и убрать косточки.
4
Выжать сок из лимона (½ шт). Если мёд (2 ч. л.) загустел, слегка подогреть его на плите, чтобы он стал жидким.
5
В небольшой миске смешать оливковое масло (1½ ст. л.), лимонный сок, мёд, прованские травы (2 ч. л.), соль (щепотка) и перец (щепотка). Взбивать вилкой, пока заправка не станет однородной.
6
Выложить на тарелку рукколу, сверху ломтики хурмы и шарики моцареллы, посыпать гранатовыми зёрнами.
7
Полить салат заправкой прямо перед подачей, иначе руккола быстро опадёт.
Техника: не нужна
© 2026 Софт Джет · Сытая неделя. Цены и калории — ориентир.