Салат с креветками и сыром

Креветки (75 г) опустить в кипящую подсоленную воду (1½ стакана) на 2–3 минуты, чтобы они разморозились и прогрелись, но не стали резиновыми. Откинуть на дуршлаг и остудить.

Листья салата (25 г) промыть, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы лишняя вода не разбавила заправку, порвать руками и уложить в глубокую миску.

Черри (75 г) и огурцы (60 г) вымыть и обсушить. С огурца срезать кожицу, если она жёсткая. Нарезать небольшими кусочками и добавить к листьям.

Болгарский перец (75 г) очистить от семян, нарезать тонкой соломкой и переложить в миску.

Лук (50 г) очистить, нарезать тонкими брусочками и разложить сверху вместе с остывшими креветками.

Брынзу (35 г) раскрошить или нарезать кубиками и добавить в салат.

Полить оливковым маслом (2 ст. л.), посолить (по вкусу) по вкусу и поперчить (щепотка). Брынза солёная, поэтому соль лучше добавлять понемногу.

Петрушку (5 г) вымыть, обсушить и выложить веточками сверху. Перед подачей аккуратно перемешать.

По желанию подать с дольками лимона, чтобы сбрызнуть креветки.