Салат с маслинами и помидорами с молодой капустой

⏱ 10 мин ≈ 55 ₽/порция 👶 детям можно 🥦 ПП

188ккал

3,2 гбелки

11,3 гуглеводы

13,9 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🥬Капуста белокочанная100 г

🥒Огурцы45 г

🫑Перец болгарский17 г

🍅Помидоры45 г

🧅Лук репчатый7 г

🫒Маслины без косточки17 г

🧄Чеснок2 г · ½ зубчика

🍋Лимон½ шт

🌻Масло подсолнечное2 ч. л.

🧂Сольпо вкусу

🌶️Перец чёрный молотыйщепотка

📋 Приготовление

Вымыть все овощи, очистить лук (7 г) и чеснок (½ зубчика). У болгарского перца (17 г) срезать плодоножку и вынуть семена.

Капусту (100 г) тонко нашинковать ножом или на шинковке и сложить в просторную миску.

Лук нарезать тонкими полукольцами или перьями. Болгарский перец нарезать узкой соломкой, разноцветный перец сделает салат ярче. Добавить лук и перец к капусте.

Огурцы (45 г) нарезать небольшими кусочками. Кожуру можно не снимать, если она не горчит и не повреждена.

Помидоры (45 г) нарезать произвольно. Лучше брать плотные и мясистые: мягкие при нарезке расползутся. Маслины (17 г) разрезать пополам. Отправить всё в миску.

Чеснок мелко порубить или выдавить прессом и добавить к овощам.

Полить салат маслом (2 ч. л.) и выжать сок лимона (½ шт). Посолить (по вкусу), поперчить (щепотка) и хорошо перемешать.

Попробовать, при необходимости досолить. Дать салату постоять около 5 минут, чтобы капуста пропиталась заправкой.

По желанию посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой.

Техника: не нужна