Салат с огурцом зеленым луком и яйцом классический

Опустить яйца (1,5 шт) в кипящую воду и варить 7–8 минут, чтобы желток стал плотным. Слить кипяток и залить яйца холодной водой — так они быстрее остынут и легче очистятся.

Очистить остывшие яйца и нарезать небольшими кубиками или с помощью яйцерезки, сложить в миску.

Вымыть огурцы (120 г), срезать кончики. Разрезать вдоль на четвертинки и нашинковать тонкими ломтиками; у молодых огурцов кожуру можно не снимать. Добавить к яйцам.

Промыть зелёный лук (35 г) и хорошо обсушить бумажным полотенцем, чтобы в салат не попала лишняя вода. Мелко нарезать и отправить в миску.

Заправить салат сметаной (1½ ч. л.), посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Перед подачей подержать 10–15 минут в холодильнике, чтобы салат охладился равномерно.

По желанию сверху положить ложку сметаны и посыпать зелёным луком.