Салат витаминный из капусты и моркови и яблока без уксуса

Снять с кочана капусты 100 г пару верхних листьев. Остальное нашинковать острым ножом как можно тоньше: так салат выйдет нежнее. Помять капусту руками, чтобы она стала мягче и пустила сок, и переложить в миску для салата.

Очистить и промыть морковь (35 г) и яблоко (50 г). Яблоко лучше взять кисло-сладкое. Морковь натереть на средней тёрке, яблоко на крупной. Тёртое яблоко быстро темнеет на воздухе, поэтому сразу сбрызнуть его соком части лимона (½ шт).

Очистить лук (35 г) и нарезать тонко. Болгарский перец (25 г) нарезать тонкими брусочками. Чтобы лук меньше щипал глаза, ополоснуть луковицу и нож холодной водой.

Сложить морковь, яблоко, лук и перец в миску к капусте. Мелко порубить укроп (5 г).

Заправить салат маслом (1 ст. л.) и соком оставшегося лимона (0,5 шт). Посолить и добавить сахар по вкусу, всыпать укроп и хорошо перемешать. Переложить в салатник и подать.