Теплый картофельный салат с маслинами и перцем

⏱ 60 мин ≈ 56 ₽/порция 👶 детям можно

278ккал

6,2 гбелки

31,4 гуглеводы

14,5 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🥔Картофель молодой230 г

🧄Чеснок2 г · ½ зубчика

🍏Уксус яблочный 6%½ ст. л.

🧂Сольщепотка

🌶️Перец чили хлопьящепотка

🫒Масло оливковое1 ст. л.

🫑Перец болгарский18 г

🌿Петрушка4 г

🫒Маслины без косточки7 г

📋 Приготовление

Вымыть картофель (230 г), опустить в кипящую воду (2½ стакана), посолить по вкусу и варить 10–15 минут до мягкости. Слить воду, клубни разрезать пополам.

Растереть в ступке чеснок (½ зубчика) с солью (щепотка) в пасту и переложить в большую миску. Добавить уксус (½ ст. л.) и хлопья чили (щепотка), затем, взбивая, тонкой струйкой влить масло (1 ст. л.).

Выложить картофель в заправку горячим, чтобы он лучше впитал вкус, перемешать и оставить на 30 минут, пока не станет тёплым.

Мелко нарезать болгарский перец (18 г) и петрушку (4 г), порезать маслины (7 г). Добавить к картофелю, перемешать и подать тёплым.

Техника: плита