Творожные вафли ПП

Размять творог (4 ст. л.) вилкой, чтобы не осталось крупных комочков, иначе вафли получатся неоднородными.

Вбить яйца (0,5 шт), влить молоко (1½ ст. л.), добавить эритрит (1 г) и соль (щепотка). Растереть венчиком или вилкой до гладкой массы.

Просеять рисовую муку (2½ ст. л.) вместе с разрыхлителем (по вкусу) прямо в творожную массу и перемешать. Тесто должно получиться густым и не растекаться, иначе вафли выйдут плоскими и будут прилипать.

Хорошо разогреть вафельницу. Выложить небольшую порцию теста, закрыть и печь 3–5 минут до золотистого цвета. Время зависит от вафельницы, поэтому первую вафлю лучше испечь пробную.

По желанию подать со свежими ягодами.