Тыквенная каша с рисом на молоке

Очистить тыкву (110 г) от кожуры и семечек, нарезать кубиками около 1,5 см. Сложить в кастрюлю побольше, чтобы молоко потом не убежало.

Залить тыкву водой (¼ стакана), накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь и тушить около 10 минут, пока кубики не станут мягкими.

Влить в мягкую тыкву молоко (⅓ стакана), всыпать сахар (½ ст. л.) и посолить (по вкусу). Снова довести до кипения.

Ровным слоем распределить рис (2 ст. л.) по поверхности и не перемешивать: так крупа не опустится на дно и не пригорит.

Накрыть крышкой и томить на самом слабом огне около 30 минут, пока рис полностью не разварится.

Перемешать готовую кашу. Тыкву можно размять ложкой в пюре, тогда цвет будет ровным, или оставить кусочками. Положить сливочное масло (½ ст. л.) и дать ему растаять.

По желанию украсить свежими ягодами.