Веганское овсяное печенье без глютена и сахара ПП

Очистить спелые, лучше переспевшие бананы (70 г) и размять вилкой или толкушкой в однородное пюре: чем темнее кожура, тем слаще печенье.

Прогреть сухую сковороду и подсушить на ней овсяные хлопья (¾ стакана) 5–7 минут на среднем огне, часто помешивая, до лёгкого орехового запаха. Не перекаливать, иначе появится горечь. Дать хлопьям остыть.

Разогреть духовку до 180 °C.

Соединить остывшие хлопья с банановым пюре, влить масло (1½ ст. л.) и хорошо перемешать.

Добавить корицу (щепотка), мускатный орех (щепотка), кунжут (2½ ч. л.) и семечки (7 г). Вымешать до густой липкой массы и оставить на 5 минут, чтобы хлопья набухли.

Влажными руками сформовать плоские кружки диаметром около 4 см и толщиной 5–7 мм и разложить на противне с небольшими промежутками.

Выпекать при 180 °C около 30 минут, пока печенье не подрумянится по краям и снизу.

Снять печенье с противня и полностью остудить: горячим оно мягкое и ломкое, а при остывании крепнет.