Завтрак по-ирландски

Нарезать бекон (100 г) крупными кусками и выложить в широкую сковороду. Жарить на среднем огне, переворачивая, пока с обеих сторон не появится золотистая корочка. Разложить по тарелкам.

Добавить в ту же сковороду половину сливочного масла (4 г) и аккуратно разбить яйца (1,5 шт), чтобы желтки остались целыми. Посолить по вкусу. Жарить глазунью, пока белок не схватится полностью, а желток останется жидким. Сразу переложить к бекону, иначе желток дойдёт и загустеет.

Пока жарится яичница, разрезать помидоры черри (10 г) пополам, а шампиньоны (13 г) нарезать пластинками. Обжарить их на второй сковороде на оставшемся масле (4 г), всё время помешивая, пока грибы не подрумянятся, а помидоры не начнут размягчаться. Посолить по вкусу.

Подсушить ломтики цельнозернового хлеба (2 ломтика) на сухой сковороде с двух сторон до хруста. Разложить по тарелкам вместе с грибами и помидорами и сразу подавать, пока всё горячее.