Завтрак со стейком

Разогреть духовку до 200 °C. Стейк (130 г) обжарить на половине подсолнечного масла (1 ч. л.) на сильном огне с двух сторон и довести в духовке. Время зависит от толщины, тонкие стейки готовятся быстрее.

Авокадо (0,5 шт) очистить, убрать косточку, разрезать на 4 дольки и подрумянить на оставшемся масле (1 ч. л.).

Лук (35 г) мелко нарезать и обжарить на сливочном масле (2½ ч. л.) до золотистости. Добавить нарезанный помидор (80 г), через 1–2 минуты — лечо (160 г) и прогреть.

Сделать в соусе углубления по числу яиц и выпустить в них яйца (2 шт). Посолить, поперчить (щепотка) и держать на слабом огне, пока белок не схватится.

Нарезать стейк, разложить в сковороде, сверху выложить авокадо.

По желанию посыпать рубленой кинзой (3 г).