Зеленый салат с русским соусом

Яйцо (0,5 шт) залить водой (1½ стакана) и варить 10 минут после закипания, затем остудить в холодной воде.

Огурцы (120 г) и редис (45 г) мелко нарезать, листья салата (65 г) нарезать некрупными кусками.

Отделить желток и растереть его с солью (щепотка) и сахаром (щепотка). Выжать сок лимона (½ шт), растереть до гладкости и вмешать сметану (1 ч. л.).

Белок натереть на тёрке. Овощи заправить соусом и посыпать сверху белком.